Caldos Medievais Esses dias, num daqueles momentos de pensamentos vagos que levam a algumas suposições, comecei a me indagar sobre os caldos e outras comidas que a gente come mas que nem sabe da onde vem... Voltando ao momento "faminto" deste blog, realmente pensei: "Meu Deus, que Revolução Gastronômica foi o momento em que ela foi levada das Américas pra Europa... Ela está em tudo!" E o que se comia antes disso?

Achei um site muito interessante que trata do assunto. Uma bonita exposição iconográfica sobre os hábitos alimentares da Idade Média. Francês, claro. Só eles sabem fazer essas coisas... E pensar que o leite era considerado úmido demais e por isso faziam dele manteiga e, para conservar, enrolavam numa folha de couve... Caldos, Purês de Maçã. Hmm. Olha a fome vindo...


"Le choux" | Gastronomie Médievale  ¶ 11:38